Błyskawiczne ciasto w 5 minut z gruszką

Kochani,

dzisiaj szybciutko, bo nie mam czasu. Wczoraj, jedną reką bawiłam małego  5 kilowego miesięcznego klopsa i jednocześnie mieszałam ciasto.
Myślałam, że już nic z tego nie wyjdzie, bo Juleczka (moja chrześnica) płakała i tylko wentylator ją uspokajał :). A ja już powyciągałam wszytkie produkty, wiec powiedziałam sobie, że nic nie stoi na przeszkodzie, że zrobię i uśpie ją tym burczeniem  :). Doskonale wiem, że dzieci to kochają, bo kojarzą sobie to z życiem płodowym, dlatego  uspokajają się w mgnieniu oka i słuchają niczym złodziej :).
I mała agentka słuchała i słuchała... (ale tylko max 15 min.:). A ja robiłam.

Ciasto - mega szybkie i dobre, dla tych, którzy nie koniecznie lubią mocno okciekające kremami placki.
Nie ukrywam, że ja szaleję za ciastami z masami wszelkiego rodzaju i mocno okraszonymi czekoladą. Ale od czasu do czasu, szczególnie w okresie zimowym lubię podjeść coś bardziej suchego do ciepłej herbatki z cytrynką.  Sezon gruszkowy trwa, w zasadzie końcą mi się już moje gruchy z własnej gruszki, wiec trzeba je należycie spożytkować :).

Składniki (forma 27x41. Ja użyłam tortownicy):
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 2 szklanki mąki (dodałam pszennej)
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru (wychodzi mało słodkie. Dodaj niepełną szklankę jeśli wolisz bardziej słodkie. Ale jeśli dodasz duże kawałki b.słodkiej gruszki to cukru będzie w sam raz)
- 25 g masła (można dodać olej, ale ja wolałam sobie tego oszczędzić, preferuje zdrowsze ciasta)
-  2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sok z połowy cytryny
- 3 gruszki (dodałam znacznie wiecej. Wszystko zależy od ich wielkości. Polecam dodać duże kawałki i układać je blisko siebie)


Generanie wszystko robimy na jedną miskę :)

Najpierw ucieramy jaja z cukrem (miksujemy na najwyższych obrotach). Kiedy masa jajeczna będzie puszysta i błyszcząca to dodajemy do niej  stopniowo - rozpuszczone i wystudzone masło (i cały czas powolij miksujemy), nastepnie stopniowo dodajemy jugurt (nadal miksujemy). I na samym końcu mieszamy z naszą masą, przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
Masa będzie dość gęsta, ale taka ma być, nie należy się tym przejmować :).
Wylewamy naszą masę na tortownicę wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą.
Obieramy gruszki i wciskamy je w ciasto. Będą wypływać, ale radzę powalczyć troszkę i je powciskać.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temp. 180 st. C przez około 35-40 min.
Kiedy nasz wierzch się przyrumieni - radzę wyciągać i spawdzić dodatkowo patyczkiem czy placek jest suchy w środku.

I gotowe :). Ciasto posypujemy cukrem pudrem i mamy coś pysznego w 5 min., nie liczę czasu pieczenia, bo tak naprawdę już nic nie musimy robić przy naszym cieście :).

Ja dodałam za mało gruszek, strasznie żałowałam, bo jest pyszne z dużą dawnką pysznej gruchy i staje się wtedy bardziej mokre :). Nie żałujcie gruch i dodawajcie duże kawałeczki :).  
Ciasto fajnie rośnie uważam, że ilość składników jest w sam raz, bo gdybyśmy zrobili z podwójnej porcji, to zbyt dużo byłoby suchego ciasta. 

Smacznego :)